氣炸鍋食譜 8 道｜從冷凍食品到烤全雞的溫度時間表
買了氣炸鍋最常見的問題就是：「這個要幾度、幾分鐘？」這篇把常做的 8 道整理成對照表，照抄就好。
🔥 溫度時間速查表
| 料理 | 溫度 | 時間 | 備註 |
|---|---|---|---|
| 冷凍薯條 | 200°C | 10–12 分 | 中途翻面 |
| 冷凍雞塊 | 200°C | 8–10 分 | 鋪單層 |
| 雞翅 | 200°C | 15 分 | 翻面一次 |
| 雞腿排 | 180°C | 18–20 分 | 皮朝上先 |
| 鮭魚 | 180°C | 10–12 分 | 抹薄油 |
| 烤蔬菜 | 180°C | 8 分 | 淋點油 |
| 三色豆/玉米筍 | 180°C | 6–8 分 | 灑鹽 |
| 烤全雞（小型） | 180°C | 40–50 分 | 中途翻面 |
每台功率不同，第一次做先抓表中最短時間，不夠再加 2–3 分鐘。
🍗 3 道詳細做法
1. 香酥雞翅（回頭率最高）
雞翅擦乾 → 鹽、胡椒、蒜粉抓醃 15 分鐘 → 200°C 烤 15 分鐘、中途翻面。擦乾是酥脆的關鍵。
2. 舒肥感雞胸（減脂族救星）
雞胸抹橄欖油和鹽 → 180°C 12–15 分鐘 → 出爐燜 5 分鐘再切，肉汁才不會流光。
3. 免顧火烤蔬菜
花椰菜、彩椒、玉米筍切好 → 淋油灑鹽 → 180°C 8 分鐘。配肉一起烤就是一餐。
✅ 4 個成功關鍵
- 預熱 3–5 分鐘：跟烤箱一樣，冷鍋下鍋不會酥
- 食材擦乾：表面有水氣＝蒸不是炸
- 鋪單層不擠：熱風要能循環
- 中途翻面：受熱均勻，不會一面焦一面白
🧽 清潔小訣竅
趁微溫時用濕布擦最好清；卡油垢就放溫水加一點洗碗精泡 10 分鐘。內鍋別用鋼刷（會刮傷不沾塗層）。
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